ET Nutriwell Conclave 2024 में, Union Minister Dr. Jitendra Singh ने कहा कि ऑर्गेनिक फूड, पारंपरिक आहार संस्कृति की ओर वापसी और न्यूनतम संरक्षक का उपयोग पोषण स्वास्थ्य के लिए अहम हैं। उन्होंने भारत सरकार की पोषण क्षेत्र में नवाचार और स्थिरता की दिशा में प्रतिबद्धता को रेखांकित किया, जिसमें शोध, सार्वजनिक-निजी साझेदारी और सतत प्रथाओं के माध्यम से पोषण सुरक्षा सुनिश्चित करने की बात की।
Dr. Singh ने भारत की बदलती खाद्य संस्कृति पर भी प्रकाश डाला, जिसमें क्षेत्रीय आहार अब आपस में मिल रहे हैं और वैश्विक व्यंजन भी लोकप्रिय हो रहे हैं। उन्होंने देश में रोगों के बढ़ते पैटर्न की चर्चा की और विभिन्न आयु समूहों के लिए पोषण मानकों की आवश्यकता को बताया।
मंत्री ने युवाओं को पोषण क्षेत्र में नवाचार के लिए प्रोत्साहित करने वाले “Young Scientist and Technologist Scheme (SYST)” और जलवायु परिवर्तन के प्रभावों को देखते हुए पोषण से भरपूर, जलवायु-लचीले फसलों को विकसित करने वाली “National Speed Breeding Crop Facility” जैसी पहलों का उल्लेख किया। उन्होंने पोषण में नवाचार को बढ़ावा देने के लिए सार्वजनिक और निजी क्षेत्रों के बीच साझेदारी की आवश्यकता को भी रेखांकित किया।
अंत में, Dr. Jitendra Singh ने सरकार की पोषण क्रांति को नवाचार, स्थिरता और सभी वर्गों तक पहुंच सुनिश्चित करने के लिए समर्पण की बात की।
